彩椒腰果鸡丁的原料：鸡胸脯肉200克，腰果100克，青椒半个红椒半个，鸡蛋白

彩椒腰果鸡丁的做法：

腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用

鸡胸肉切丁，放入调味料（蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许）拌匀腌10分钟左右

青、红椒切丁，姜切末备用

把调味料（料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、水2大勺）的材料拌匀备用

锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色

再加入青红椒、倒入调味料B炒匀

最后放入腰果起锅