腰果的开发利用价值很高,除果仁是四大干果之一外,其根、茎、叶、花、果均有其独特的用途。腰果仁营养价值高,果仁含高级植物蛋白质21%,脂肪47%(其中82%为不饱和脂肪酸),以及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素及氨基酸。果壳含壳液45%～50%,这是一种干性油,是塑料和树脂用酚来源,还有杀菌、杀虫和防腐作用。果梨含有丰富的矿物质和维生素C、B1、B2及烟酸,可用于制作蜜饯、饮料和果酒,印度喀拉拉农业大学就研制了一种高级致醉饮料(专利号为:195/MAS/82);果梨还有解毒、消炎作用,据报道美国已从果梨中分离到3种能抑制BT20乳腺癌细胞的腰果酸。树皮含9.4%的丹宁(可用于制革)和卡杜酚等其它有驱虫、杀菌作用的物质。

腰果栽培的利润，腰果栽培的利润很高,其经济周期长达30年以上,若周期以20年,产量以1 600kg/hm2(以最低价1美元/kg计),其利润与成本比(B/C)为12.61∶1,内部收益(IRR)为37.27%。当产量降低10%时,B/C从12.61降至9.67,当产量减少20%、30%、40%时,B/C分别降为7.42、6.19、4.05[4]。在正常情况下,腰果是一种较低投入较高产出的作物,10年平均投入不到芒果、柑桔投入的十分之一[5]。