腰果的开发利用价值很高，除果仁是四大十果之一外，其根、茎、叶、花、果均有其独特的用途。

腰果仁营养价值高，果仁含高级植物蛋白质21%,脂肪47 %(其中82%为不饱和脂肪酸)，以及丰富的钙、磷、铁等多种物质和多种维生素及氮基酸。果壳含壳液45%-50%，这是一种十性油，是塑料和树脂用酚来源，还有杀菌、杀虫和防腐作用。

果梨含有丰富的矿物质和维生素C,B,BZ及烟酸，可用于制作蜜饯、饮料和果酒，印度喀拉拉农业大学就研制了一种高级致醉饮料;果梨还有解毒、消炎作用，据报道美国己从果梨中分离到3种能抑制BT20乳腺癌细胞的腰果酸。树皮含9. 4%的丹宁(可用于制革)和卡杜酚等其它有驱虫、杀菌作用的物质。