凉菜在夏季来说可以算是主打菜，由于天气炎热，人们都喜欢吃点凉菜。什么凉菜既有营养又好吃呢？

凉拌腰果卷心菜的原料：卷心菜适量 腰果10粒 香菜少许 橄榄油少许 香油少许 盐少许 味精少许

凉拌腰果卷心菜的做法:

1.将卷心菜洗净、凉干表面水分，切细丝；

2.腰果在适量的油里炒至金黄，用刀背拍碎，香菜切段；

3.切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里，不要焯水；

4.先倒上油轻轻拌均，再放盐和味精拌均，接着放上香菜、腰果，最后盛在精致美观的小盘上即可。