坚果对人体都有什么样的好处

人气 3103   2013-1-20 18:56

坚果对人体都有什么样的好处

虽然好多人都喜欢吃核桃,松子,板栗等等,但是很多人很难分清他们属于那一类,有些人甚至误认为这些属于水果类,其实它们有自己的类别,只是很少人去在意,杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等这些属于坚果,但是这些食品还只属于坚果内的树坚果,坚果内不仅分树坚果,还有种子像瓜子,花生等也属于坚果类。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:清除自由基;降低妇女发生2型糖尿病的危险;降低心脏性猝死率;调节血脂;提高视力;补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

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