腰果与花生的营养成分各不相同，但从价格上来看，腰果40元左右每斤，而花生5-6元每斤，似乎花生更为经济实惠。而且腰果的油脂丰富，食用过多容易对身体造成不利的影响，腰果中的过敏物质也很多。总体综合看来，腰果下酒似乎并不比花生更好。当然，这也要看个人的喜好。

人类要维持生命，就要不断地从外界摄取食物，以补充能量的消耗。现在知道，偏食是对身体不利的，食物成分可直接影响到身体健康与否及衰老出现的迟早。据长寿老人的调查，其所以长寿，除环境、遗传等因素外，膳食结构是其重要因素。

经过营养学家、医学家研究之后，得知“吃”也是一门科学。如1985年国际肿瘤研究奖获得者享利儒瓦约教授，在分析各国的肿瘤发病率统计资料后认为:“每两名癌症患者，就有一名是饮食失当造成的。”即肿瘤与各民族的饮食习仅有非常密切的关系，预防办法就是摆脱近代有害的饮食结构，恢复适合人体自然的饮食。