坚果对人体都有什么样的好处

虽然好多人都喜欢吃核桃，松子，板栗等等，但是很多人很难分清他们属于那一类，有些人甚至误认为这些属于水果类，其实它们有自己的类别，只是很少人去在意，杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等这些属于坚果，但是这些食品还只属于坚果内的树坚果，坚果内不仅分树坚果，还有种子像瓜子，花生等也属于坚果类。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：清除自由基；降低妇女发生2型糖尿病的危险；降低心脏性猝死率；调节血脂；提高视力；补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。