坚果营养价值高 闲来无事啃一啃

坚果所具有的营养价值非常之高，这是大家都知道的，在美国《时代》杂质上就曾经将坚果评为现代人十大营养食品之一，可想而知坚果的营养性是如何深入人心。坚果也被人们称之为壳果，大多数的坚果都是植物种子的子叶或胚乳；在坚果的大家族之中被分为两类，一种是树坚果，另一种就是种子，下面为大家细细介绍吧！

坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果中含有丰富的维生素A、B、D、E，大量的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、硒等，这些都是人体必需的营养成分。坚果是养生保健的佳品，其许多营养成分是其他食品所无法比及的。杏仁可润肺除燥，其硒含量为各类坚果之冠，硒是防癌能力很强的微量元素。榛子含有抗癌成分，对卵巢癌、乳腺癌等有很好的抑制作用，也可以降低胆固醇、防止心脑血管疾病等。腰果有增强人体抗病能力、防治癌肿、预防动脉硬化等作用。无花果的肉质柔软甜美，干果可入药，具有补气血、健脾润肠、祛风湿等功效。

咀嚼坚果可以使牙齿得到锻炼，增加弹力，有益固齿，无形中起到“叩齿”的中医养生作用。咀嚼时增加面部肌肉的收缩，使肌肉富于弹性，有益于美容养颜，同时会使食物在口腔中停留时间较长，有助于促进唾液和胃液的分泌，增进消化功能。科学家还意外地发现，多吃坚果可以提高视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。